テッラ・マードレin筑後平野

テッラ・マードレin筑後平野に参加してきました。テッラ・マードレは、地域の食文化の保護、地産地消の促進、食の大切さを伝えるイベントです。今回は、久留米大学等の学生団体hitoKURU（ヒトクル）が、「筑後の伝統料理」というテーマで発表し、プラサスはそのサポートを行いました。発表では、筑後平野の伝統料理「ごろし」の紹介と試食を行いました。「ごろし」は、小麦粉を使った、黒蜜やきな粉をかけた餅のような食べ物で、素朴で懐かしい味がします。試食を通じ、地域の方と交流するだけでなく、料理研究家のコウケンテツさんにも試食して頂くことも出来ました。